केसर अर्क पाउडर परिचय
के क्रिमसन कलंक से व्युत्पन्नक्रोकस सैटिवसफूल, कार्बनिककेसर पाउडरदुनिया के सबसे महंगे मसाले के रूप में इन नाजुक थ्रेड्स . को सूखने और पीसने से बनाई जाती है, केसर की कीमत इसकी कमी को दर्शाती है- प्रत्येक क्रोकस केवल तीन कलंक पैदा करता है, जो कि एक क्षणभंगुर तीन-सप्ताह की फसल की खिड़की . के दौरान हाथ से ढँकना होगा।
केसर क्यों खड़ा है:
केसर के सूखे कलंक को गुणों के अपने अपूरणीय तिकड़ी के लिए बेशकीमती हैं: एक बारीक, पुष्प स्वाद; एक नशीला, शहद की सुगंध; और एक हड़ताली गोल्डन ह्यू . स्पेनिश पेला से फारसी केसर चावल तक, यह मसाला अनगिनत वैश्विक व्यंजनों को ऊंचा करता है, जो पाक परंपरा की आधारशिला के रूप में सेवा करता है .
केसर पाउडर का उपयोग करने के लिए टिप्स:
केसर को व्यंजनों में शामिल करते समय, कम अधिक होता है . एक छोटे चुटकी से शुरू होता है (प्रति 4 सर्विंग्स के बारे में) डिश को ओवरपॉवर करने से बचने के लिए . इसकी शक्ति का मतलब है कि एक छोटी राशि भी समृद्धि और रंग प्रदान कर सकती है।
विनिर्देश
प्रोडक्ट का नाम | केसर का अर्क | लैटिन नाम | क्रोकस सैटिवस L. |
इस्तेमाल किया हुआ भाग |
संपूर्ण संयंत्र |
प्रकार |
हर्बल का निचोड़ |
नमूना |
मुक्त |
पैकिंग |
बैग और ड्रम |
उपस्थिति | लाल पाउडर | ब्रांड | अद्भुत जड़ी बूटी |
नमी |
5% से कम या बराबर |
राख |
5% से कम या बराबर |
मूक | कोई मूक नहीं | उत्पत्ति का स्थान | शीआन, चीन (मुख्य भूमि) |
शेल्फ समय | 2 साल | भंडारण | सूखा रखें और धूप से दूर रहें |
विश्लेषण प्रमाणीकरण | ||
वस्तु | विनिर्देश | परिक्षण विधि |
भौतिक और रसायन नियंत्रण | ||
उपस्थिति | लाल भूरे रंग का पाउडर | तस्वीर |
गंध और स्वाद | विशेषता | organoleptic |
निकासी अनुपात | 10:1 | टीएलसी |
कण आकार | 100% पास 80 मेष | 80 मेष स्क्रीन |
पहचान | सकारात्मक | टीएलसी |
सूखने पर नुकसान | 5.0% से कम या बराबर | CP2015 |
प्रज्वलन पर छाछ | 5.0% से कम या बराबर | CP2015 |
थोक घनत्व | 0.3-0.5 g/ml | CP2015 |
टैप घनत्व | 0.5-0.8 g/ml | CP2015 |
हैवी मेटल्स | ||
हैवी मेटल्स | Nmt10ppm | परमाणु अवशोषण |
लीड (पीबी) | Nmt3ppm | परमाणु अवशोषण |
आर्सेनिक (एएस) | Nmt2ppm | परमाणु अवशोषण |
बुध (एचजी) | Nmt0.1ppm | परमाणु अवशोषण |
कैडमियम (सीडी) | Nmt1ppm | परमाणु अवशोषण |
सूक्ष्म जीव विज्ञान नियंत्रण | ||
कुल प्लेट गिनती | Nmt3, 000 cfu/g | CP2015 |
कुल खमीर और मोल्ड | Nmt300cfu/g | CP2015 |
E . कोलाई | नकारात्मक | CP2015 |
सैल्मोनेला | नकारात्मक | CP2015 |
Staphylococcus | नकारात्मक | CP2015 |
कार्बनिक केसर पाउडरसमारोह
एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध: ऑर्गेनिक केसर पाउडर में क्रोसिन, पिक्रोक्रोसिन, सफ्रानल, केम्पफेरोल, और क्रोसेटिन . जैसे यौगिक होते हैं, ये एंटीऑक्सिडेंट ऑक्सीडेटिव तनाव और मुक्त कणों का मुकाबला करते हैं, संभवतः कैंसर और हृदय रोग जैसे पुराने रोगों के जोखिम को कम करते हैं .
तंत्रिका तंत्र संरक्षण: केसर में क्रोसिन मस्तिष्क की सूजन और ऑक्सीडेटिव क्षति को कम कर सकता है, अध्ययनों से यह सुझाव दिया जा सकता है कि यह अल्जाइमर के लक्षणों को प्रबंधित करने और स्मृति को बढ़ाने में मदद कर सकता है .
मनोदशा वृद्धि: केसर के अर्क डोपामाइन के स्तर को बढ़ाता है, और 30 मिलीग्राम दैनिक एंटीडिप्रेसेंट्स के प्रभाव को दर्पण कर सकता है (e . g ., imipramine) . मनोदशा के समर्थन के लिए वादा करते हुए, यह अभी तक एक स्टैंडअलोन अवसाद उपचार के रूप में साबित नहीं हुआ है {{4} {4} {{4} {
कामेच्छा को बढ़ावा देना: अनुसंधान इंगित करता है कि कार्बनिक केसर पाउडर यौन इच्छा में सुधार करता है और पुरुषों में कार्य . कार्य करता है, यह स्तंभन दोष को सहायता करता है; महिलाओं में, 30 मिलीग्राम दैनिक संवर्धित उत्तेजना और स्नेहन, विशेष रूप से उन लोगों में जो फ्लुओक्सेटाइन-संबंधित शिथिलता के साथ . के साथ हैं
पीएमएस राहत: एक 30 मिलीग्राम दैनिक खुराक ने 20 वर्ष की आयु की महिलाओं में पीएमएस के लक्षणों को कम कर दिया-45. यहां तक कि केसर की गंध को कम करने वाले कोर्टिसोल, संभावित रूप से तनाव से संबंधित मासिक धर्म के मुद्दों को कम करना .}
वज़न प्रबंधन: केसर का अर्क भूख को दबा सकता है और वसा हानि को बढ़ावा दे सकता है . एक अध्ययन में पाया गया कि इसे कोरोनरी धमनी रोग . वाले व्यक्तियों में बीएमआई और कमर परिधि को कम कर दिया गया।
केसर एक्सट्रैक्ट पाउडर आवेदन
दवाइयों: कैंसर की रोकथाम के लिए जांच की गई (e . g ., स्तन, प्रोस्टेट, बृहदान्त्र कैंसर) .
स्वास्थ्य उत्पाद: ऑस्टियोपोरोसिस और रजोनिवृत्ति के लक्षणों को संबोधित करने के लिए उपयोग किया जाता है .
प्रसाधन सामग्री: स्किनकेयर . के लिए एक प्रतिरक्षा न्यूनाधिक के रूप में कार्य करता है
खाद्य उद्योग: एक प्राकृतिक additive के रूप में नियोजित .
केसर एक्सट्रैक्ट पाउडर कहां से खरीदें?
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